Dolin à l’honneur au salon Saveurs & Terroirs à Chambéry

Chaque année depuis sa création, le salon Saveurs et Terroirs de Chambéry, le plus important salon dédié à la gastronomie en Rhône-Alpes, réserve un espace d’exposition à une entreprise patrimoniale de la région.
À l’occasion du bicentenaire de notre distillerie, nous avons été invités cette année à être le partenaire privilégié de cette édition qui s’annonce encore une fois prolifique.
À cette occasion, nous avons imaginé un stand convivial, riche en animations et en surprises, afin que toutes les générations puissent passer un bon moment et repartir avec quelques souvenirs…

Les 200 ans de la Maison Dolin ont été pour nous l’occasion de revenir sur le parcours de l’entreprise, depuis sa création par Joseph Chavasse en 1821. Nous avons feuilleté avec précaution les vieux livres de recettes, dépoussiéré les reliques et exhumé quelques trésors qui dormaient dans nos greniers. Nous avions envie de vous faire partager notre émotion devant ces témoignages de notre histoire, et à travers elle d’un certain art de vivre et de travailler à Chambéry autrefois.
Les pièces les plus intéressantes ont été sélectionnées pour une exposition inspirée des cabinets de curiosités, dans une atmosphère feutrée propice à la rêverie… étiquettes anciennes, bouteilles et objets publicitaires d’époque, parfois surprenants, y côtoient les magnifiques affiches du début du siècle.
À ne pas manquer !

Nous avons fourbi les cuivres avec soin pour vous présenter les ustensiles utilisés à l’époque pour fabriquer les liqueurs : vous apprendrez ainsi comment se passe une distillation, un procédé qui n’a toujours pas changé aujourd’hui, et qui constitue la base des génépis Dolin.
Vous pourrez admirer également quelques objets anciens comme la balance pour peser les herbes séchées, qui servait encore il n’y a pas si longtemps…

Les visiteurs pourront également découvrir un véritable herbier de plantes des Alpes, matières premières naturelles faisant la spécificité des boissons Dolin.
Ce pôle sera animé par le conteur Zian des Alpes, un colporteur d’histoires venu d’un village blotti au pied des Aiguilles d’Arves. Il racontera aux petits comme aux grands les secrets des plantes, leurs vertus, comment les chercher et les reconnaître…

Pour fêter cette année si particulière, notre gamme de sirops de fruits s’est refait une beauté ! Les étiquettes, inchangées depuis 18 ans, ont bénéficié d’un petit coup de jeune, tout en conservant l’esprit rétro qui leur va si bien. Nous avons saisi l’occasion pour offrir un vrai visage à Marie Dolin, dont aucune photo n’a été hélas conservée. c’est l’illustratrice Julie Wintz-Litty qui a donné vie à cette femme du 18e siècle, courageuse et entreprenante. Tout cela sera exposé sur le stand, ainsi que le tout nouveau parfum : le sirop de pomme, en attendant le thé pêche, qui ne saurait tarder…

À quelques semaines de Noël, il serait dommage de ne pas en profiter pour acheter quelques bouteilles, avec ou sans alcool, afin de les partager en famille ou entre amis. Rendez-vous sur le kiosque de vente des produits Dolin, petit clin d’oeil aux comptoirs d’autrefois où le Vermouth de Chambéry était mis à l’honneur.
Vous pourrez peut-être même découvrir certains produits que vous ne trouvez peut-être pas dans votre magasin habituel…

Salon Saveurs et Terroirs : du vendredi 26 au dimanche 28 novembre 2021 au Parc des expositions de Chambéry.
160 exposants sur 7 000 m².
22 000 visiteurs attendus.
Exposition Dolin à retrouver dans le hall C, stands C8 et C17.
www.saveursetterroirs.com